Le carni dei migliori bovini di razza piemontese sono disponibili con tagli eseguiti secondo tradizione.

bovini di razza piemontese: tagli allo spaccio Oasi

La carne di bovini di razza piemontese: sana, magra, gustosa.

I bovini di razza piemontese sono caratterizzati da masse muscolari ipertrofiche. L’ipertrofia garantisce alta resa al macello, vicina al 70%, ma soprattutto una presenza ridotta di grasso sottocutaneo. Per questo la carne è particolarmente tenera, magra e gustosa. Il tasso di colesterolo, inoltre, è estremamente basso.

Le preparazioni tipiche di questa carne sono: cruda, battuta al coltello e condita con olio, sale e pochissimo pepe oppure bollita. Il gran bollito misto è un piatto classico, con carne preparata a bocconi e pronta da intingere in salse diverse.

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